1961 · L’inizio
Sotto i portici di Corso Nizza
La pasticceria apre nel cuore di Cuneo. Da allora è il bar dove si fa colazione e si torna per l’aperitivo, e il laboratorio dove nascono i dolci della città.
Dal 1961 · Corso Nizza, Cuneo
La nostra storia
Una pasticceria di famiglia sotto i portici di Cuneo, dove tutto quello che vendiamo nasce nel nostro laboratorio.
Il nostro modo di lavorare
Dal 1961 facciamo i Cuneesi come si facevano allora: con la ricetta originale, nel nostro laboratorio sotto i portici, incartandoli a mano uno per uno.
Gli anni
Più di sessant’anni di Cuneesi
1984 · La famiglia
Arrivano i Bezzone
La famiglia che guida ancora oggi la pasticceria ne custodisce le ricette e il modo di lavorare di sempre.
Oggi · Il laboratorio
Tutto quello che vendiamo, lo facciamo noi
Luca Bezzone porta avanti il laboratorio. Non rivendiamo dolci di altri: ogni Cuneese nasce qui, con la ricetta originale.
2026 · Da Cuneo a casa tua
I Cuneesi viaggiano
Per la prima volta si possono ordinare online: li prepariamo dopo l’ordine e li spediamo in Italia e in Europa.
Nel laboratorio
Come nasce un Cuneese
Quattro passaggi, tutti fatti a mano nel nostro laboratorio di Cuneo.
- i
La meringa
Due dischi di meringa, cotti piano, sono la base e il coperchio.
- ii
La crema al rhum
In mezzo, la crema al rhum della Giamaica, con la ricetta originale.
- iii
Il bagno nel fondente
Ogni Cuneese viene ricoperto a mano di cioccolato fondente.
- iv
Incartati a mano
Uno per uno, nella carta rossa e oro. Per questo nessuno è identico all’altro.
Quello che non cambia
Le regole di casa
Da sessant’anni, qualunque cosa succeda, i nostri Cuneesi si fanno così.
- La ricetta originalequella di sempre
- Rhum della Giamaicanella crema
- Cioccolato fondentenel guscio
- Incartati a manouno per uno
- Niente coloranti né conservantisolo ingredienti veri
